梁實秋1949-1966年在臺師大任職期間，擔任英語學系教授、文學院院長，身為一位教授自然要登上講台、協助行政工作與戮力研究事業，回到家還編字典「稻梁謀」。梁實秋為臺師大打造英語教學中心、國語教學中心，奠定臺師大成為英美文學研究、英語教學以及華語教學的龍頭地位。
梁實秋的雙語養成可追溯至小學，梁父為京師同文館第一期學生，受過新式教育與外語訓練，在父親的安排下，1912年入公立第三小學，即開始學習英文拼音。1915年進入清華學校，因清華學校為留美預備學校。上午由美國人與會說英語的中國人以英文授課，使用美國教科書，教授如美國公民、西洋史、物理、政治學、社會學等課程；下午課程則為中國教師以國語授課，使用中國教科書，教授如國文、歷史、地理、修身、哲學史等課程。
1955年梁實秋致劉真校長的信件，內容提及英語教學方法的改革，並附「加強英語教學計畫」，此計畫促使臺灣省立師範大學與美國亞洲基金會，改進英語教學法，以語言學教學法加強英語系學生之聽、說、寫能力，於1955年秋季設立「英語教學中心」。
受訓學生由英語學系新生中選拔，師資除了臺師大英語系教授如林瑜鏗、陸孝棟、傅一勤等，亦有美國亞洲協會派4名美籍專家：賈北人（Dr. Norman Jacobs）、康寧漢（Mr. Edward Conyngham）藍厚理（Mr. Harry J. Lamley）、季博思（Mr. Donald Arthur Gibbs）來校任教。1962年，因協會停止贊助而結束，但這套英語教學法，後來落實在英語系教學上，對英語師資的培育貢獻良多。
1955年臺灣省立師範學院改制為臺灣省立師範大學，除了英語教學中心的設立外，同年也開始籌備英文研究所，為了儲備專業人才，1956年教育部同意臺師大增設國文、英文兩研究所，由梁實秋擔任英文研究所所主任。臺師大英文研究所為國內大學首創之英語研究機構，曾獲中華文化基金會董事會贊助，設獎學金四名，且研究生在研究期間還有補助費。同時，在梁實秋的策畫下，臺師大的國語教學中心也於1956年成立。
